สวัสดีครับ..พบกับผมอีกเช่นเคยกับ “ต้น..คนชอบกินฟรี” วันก่อนผมขับรถมาจังหวัดราชบุรี กับภรรยาคู่ใจ (ทะเลาะกันทุกวัน )  ก็มีบ้าง...เป็นของธรรมดา.! ลิ้นกับฟัน ขับรถผ่านคลองชลประทานจมูกผมก็ได้กลิ่่นอาหารโชยมาตามสายน้ำ เอ้ย..สายลม ผมรู้สึกหิวขึ้นมาทันทีเลยชวนภรรยาเลี้ยวรถขับลัดเลาะตามกลิ่นอาหารมาจนเจอต้นตอของกลิ่นอาหารที่ชวนลิ้มรส...มองไปด้านหน้าเห็นป้ายขนาดใหญ่เขียนว่า “ร้านปั๋งหงาย” เป็นร้านแบบง่ายๆดูแล้วเป็นธรรมชาติดี

     ร้านก็สร้างแบบเป็นเพิงเล็กๆติดริมคลองบรรยากาศริมน้ำสุดชิลล์ ลมโชยมาเบาเบา เสียงสัตว์ต่างๆ ร้องไพเราะเสนาะหู..ผมกำลังเพลิดเพลินกับบรรยากาศจนลืมภรรยาไป ก็ต้องมาสะดุ้งสุดตัว เมื่อได้ยินเสียงสุภาพสตรี..อันไพเราะเพราะพริ้ง..แต่ผมจำได้ว่านั้นไม่ใช้เสียงภรรยาผม...สวัสดีค่ะจะรับอะไรดีคะ..ฉันชื่อภรสรัญ หะวิเกตุ  หรือเพื่อนๆ เรียกว่า ชมพู่คะ เป็นเจ้าของร้านคะ..

   เท่านั้นเองผมก็ถึงบางอ้อ.....คือผมกับภรรยาอยากจะทานอาหารหน่อยครับ..บังเอิญขับรถผ่านมาแถวนี้ได้กลิ่นอาหารของร้านคุณทำให้ผมรู้สึกหิวทันที..ได้คะเชิญนั่งก่อนแล้วจะทานอะไรดีคะ..

    แล้วที่นี่...มีอาหารอะไรแนะนำครับ...คุณชมพู่ อมยิ้ม..แล้วพูดขึ้นว่า..สำหรับเมนูเด็ดของร้าน “ต้มโคล้งปลาบู่” รับรองอร่อยเด็ดสะระตี่ น้ำต้มโคล้งเครื่องปรุงสมุนไพร ทางร้านจะนำเอาสมุนไพรไปเผาแล้วนำมาตำให้ละเอียด ปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก ซดลงคอไม่ต้องพูดถึง รสชาติติดยันโคนลิ้น หอมไปด้วยพริกแห้งคั่ว

    และเมนูที่สั่งกันทุกโต๊ะ “ปลาช่อนนาฉุ่ฉี่” ขอย้ำนะปลาช่อนนา  ที่ชาวบ้านลงเบ็ดเอามาขาย ฉู่ฉี่ที่นี่ไม่หวงเนื้อปลา หั่นให้หมดทั้งตัวปลา เน้นเครื่องเทศและความมันของกะทิ ในสวนหลังบ้านนี้เองคะ กลิ่นนี้หอมตลบอบอวนไปด้วยพริกแกงที่ตำเองกับมือ

    ส่วนเมนูแก้เผ็ด “ปลาช่อนนาแดดเดียว กับปลาหลด” ใช้ปลาช่อนตัวเล็กเล็ก หมักเกลือผึ่งแดดอ่อนอ่อน  แล้วนำมาทอดในกระทะไฟอ่อนอ่อน ให้สุกแบบกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเค็มนิดนิด ทานกับข้าวสวยเข้ากันอย่างลงตัวเลยคะ

  ถ้ายังไม่พอแถมให้อีกเมนูนะคะ...เมนูขี้เมา “ปลาช่อนนาทอดผัดเผ็ดใบกะเพราสวน” ปลาช่อนนาตัวเขื่องเขื่อง ทอดให้กรอบนอกนุ่มใน นำมาผัดในน้ำพริกแกงที่ตำเอง กลิ่นน้ำพริกแกงหอมยั่วยวนเรียกน้ำลาย รับรองโต๊ะข้างข้างทนไม่ไหวต้องสั่งตาม

   สิ้นเสียง คุณชมพู่แนะนำอาหารเสร็จ.. ผมรีบตัดบททันทีเพราะเท่าที่แนะนำมาน้ำลายผมก็แตกฟองจนเต็มปากหมดแล้ว...เอาอย่างนี้ก็แล้วกันครับ..ที่คุณแนะนำมาทั้งหมด..เอามารองทานดูครับ...

     สักพักอาหารทั้งหมดก็ถูกนำมาวางเรียงอยู่บนโต๊ะผม...ผมมองอาหารบนโต๊ะแล้วก็ไม่เข้าใจเพราะมัน เยอะเกินกว่าจะทานสองคนหมดได้..แต่ผมกับภรรยา ก็ไม่ลังเล รีบตักอาหารเข้าปากทันที...เพราะทนไม่ไหวกลิ่นมันเย้ายวนเหลือเกิน...อึดใจต่อมา...ไม่อยากเชื่ออาหารหมดทุกอย่าง..อร่อยอย่าบอกใครเลยเชียว...

     เป็นอันว่ามื้อนี้ผมและภรรยาก็ฝากท้องไว้ที่ร้าน “ปั๋งหงาย”นานๆเจอร้านอาหารอร่อยถูกปากแบบนี้ก็อยากจะเชิญชวนเพื่อนๆหรือคนที่กำลังมองหาร้านอร่อยๆ

ก็อย่าลืมแวะมานะครับ “ร้านปั๋งหงาย” ยังมีเมนูอีกมากมาย เช่น กบนาทอด ปลาไหลผัดเผ็ด นกคุ้มผัดเผ็ด ปลากดเหลืองแม่น้ำผัดฉ่า ปลากระทิงต้มโคล้ง เป็นต้น ส่วนที่ร้านก็ไปมาสะดวกที่จอดรถกว้างขวางร้านอยู่ หลังสถานีรถไฟนครชุมน์ อำเภอบ้านโป่งจังหวัดราชบุรี เบอร์โทรจองโต๊ะ 085- 403-3058”