นายเดชอิศม์ ขาวทอง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เป็นประธานในพิธีเปิด “งานกินผักอิ่มบุญเทศบาลตำบลท้ายเหมือง” ณ บริเวณตลาดท้ายเหมือง อำเภอท้ายเหมือง จังหวัดพังงา โดยมีนายสุพจน์ รอดเรือง ณ หนองคาย ผู้ว่าราชการจังหวัดพังงา นางสาวนิรชา บัณฑิตย์ชาติ รองผู้ว่าราชการจังหวัดพังงา นายเศวตฉัตร สุวรรณรัตน์  นายอำเภอท้ายเหมือง นายจิระศักดิ์ พวงจิตร นายกเทศมนตรีตำบลท้ายเหมือง พร้อมด้วยประชาชนเข้าร่วมในพิธีเป็นจำนวนมาก ภายใต้บรรยากาศที่เต็มไปด้วยความคึกคักของผู้ที่มีจิตศรัทธา

.

นายเดชอิศม์ ขาวทอง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า งานประเพณีถือศีลกินผัก หรือการกินเจของพี่น้องชาวไทยเชื้อสายจีน ที่ได้ถือปฏิบัติละเว้นการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต งดอาหารที่มีเนื้อสัตว์ พร้อมทั้งถือศีล ทำบุญ ทำทาน เพื่อชำระร่างกายและจิตใจ นอกจากนี้ยังเป็นประเพณีที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่น ช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ และเป็นจุดดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก 

.

สำหรับการจัดงานของจังหวัดพังงาในครั้งนี้ ถือเป็นโอกาสดีที่ประชาชนจะได้เลือกกินอาหารที่สมดุลและหลากหลาย ทั้งผักและวิตามิน รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ ที่สำคัญ เพื่อให้ได้รับสารอาหารสำคัญอื่น ๆ นอกเหนือจากแป้งและไขมัน โดยช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเสริมสารอาหารที่มักถูกมองข้ามไปในแต่ละมื้อได้  และยังช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกายอีกด้วย

.

ซึ่งนอกจากจะช่วยให้คนไทยห่างไกลโรคและภัยสุขภาพแล้ว ยังเป็นไปตามนโยบายของกระทรวงสาธารณสุข ที่จะช่วยยกระดับระบบบริการสาธารณสุข พัฒนาคุณภาพชีวิตประชาชน สร้างความมั่นคงทางสุขภาพให้กับคนไทยทุกมิติ ทั้งการส่งเสริม ควบคุมป้องกันโรค รักษา และฟื้นฟูสุขภาพ ภายใต้เป้าหมาย “สุขภาพมั่นคง ชุมชนเข้มแข็ง เสริมแรงเศรษฐกิจไทย”