วิทยาลัยชุมชนพังงา ร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านท่าจูด เดินหน้าต่อยอดผลไม้พื้นถิ่น จากมังคุดสดสู่ผลิตภัณฑ์แปรรูป “ไซรัปมังคุด” ที่ได้รับความนิยมจากกลุ่มนักท่องเที่ยว และสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตของเกษตรกรหลักหมื่นบาทต่อเดือน

มังคุดเป็นผลไม้เศรษฐกิจสำคัญและได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งผลไม้แต่ในช่วงฤดูผลไม้ของแต่ละปีกลับต้องเผชิญกับปัญหาราคาตกต่ำจากผลผลิตล้นตลาด

เกษตรกรบางรายในพื้นที่จังหวัดพังงาถึงขั้นต้องปล่อยให้ร่วงหล่นทิ้งไปแต่ภายใต้ปัญหานี้กลับเกิดโอกาสใหม่เมื่อกลุ่มชาวบ้านชุมชนบ้านท่าจูดซึ่งอยู่ในพื้นที่ตำบลบางนายสีอำเภอตะกั่วป่าจังหวัดพังงาได้ร่วมกับวิทยาลัยชุมชนพังงานำนวัตกรรมใหม่เข้ามาแปรรูป“มังคุดสด” ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดได้แก่ไวน์คุกกี้เค้กโรลไอติมมังคุดสามรสและไซรัปมังคุดเพื่อยืดอายุผลผลิตและยังเพิ่มมูลค่าสินค้าช่วยสร้างรายได้ให้กับชุมชน

นางอ่อนพันพัดตันประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านท่าจูดกล่าวว่าอาชีพหลักของชาวบ้านในพื้นที่คือเกตรกรชาวสวนยางและสวนปาล์ม

แต่ด้วยข้อจำกัดของสภาพภูมิอากาศในแต่ละวันจึงทำให้มีรายได้ไม่แน่นอนประกอบกับในพื้นที่มีการปลูกมังคุดเป็นจำนวนมากแต่กลับมีราคาผลผลิตที่ตกต่ำ

จึงได้พยายามหาวิธีในการแปรรูปเพื่อให้ผลผลิตสามารถเก็บได้นานขึ้นโดยแรกเริ่มได้ใช้แนวคิดง่ายๆคือทำของดีจากของที่มีซึ่งเริ่มจากการใช้มังคุดที่คัดเกรดไม่ผ่านสำหรับขายสดมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต่างๆเพื่อจำหน่ายให้กับนักท่องเที่ยวที่เดินทางเข้ามาในพื้นที่ผลปรากฏว่า“ไซรัปมังคุด”

ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นจำนวนมากเนื่องจากมีความเข้มข้นที่ยังคงคุณค่าทางอาหารไว้ครบถ้วนโดยเฉพาะสารแซนโทนที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ

           

ด้านนางสาวพวงเพชรฤทธิพรพันธุ์ผู้อำนวยการวิทยาลัยชุมชนพังงากล่าวว่าจังหวัดพังงามีผลผลิตทางการเกษตรในแต่ละปีจำนวนมากโดยเฉพาะมังคุดทิพย์พังงาสินค้า GI สำคัญของประเทศจึงได้บูรณาการความร่วมมือกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านท่าจูดซึ่งเป็นชุมชนที่มีมังคุดแปลงใหญ่เพื่อส่งเสริมในเรื่องของการแปรรูปมังคุดโดยการถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่สังคมและเชิงพาณิชย์เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า

                     

ทั้งนี้ผลิตภัณฑ์ไซรัปมังคุดได้กลายเป็นที่รู้จักในวงกว้างโดยได้รับความสนใจจากทั้งตลาดสุขภาพและกลุ่มนักท่องเที่ยวด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวจากธรรมชาติไม่มีสารกันบูดและบรรจุภัณฑ์สวยงามทั้งยังมีการวางแผนต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์ใหม่เช่นเครื่องดื่มสุขภาพน้ำสมุนไพรผสมมังคุดหรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์ความงามจากเปลือกมังคุดซึ่งนอกจากจะสร้างรายได้แล้วยังช่วยสร้างงานให้คนในพื้นที่ทั้งเกษตรกรชาวบ้านและเยาวชนในชุมชนเกิดเป็นโมเดลเศรษฐกิจหมุนเวียนที่ยั่งยืนในท้องถิ่นต่อไป