ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นางเสาวคนธ์ ศรีสุคนธรัตน์ รองผู้อำนวยการวิทยาลัยชุมชนพังงา นำเยี่ยมชมการสาธิตการทำขนมข้าวไร่ดอกข่าทรงเครื่อง ของกลุ่มแม่บ้านบ้านไสเสียด ตำบลบ่อแสน อำเภอทับปุด จังหวัดพังงา ที่ได้นำข้าวไร่ดอกข่า ข้าวประจำถิ่นของจังหวัดพังงาที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์(จี.ไอ.)เรียบร้อยแล้ว มาต่อยอดทำเป็นแป้ง ผสมกับ กุ้งฝอย พริกไทยและผักชี นำไปย่างบนเตาถ่าน

      

โดยใช้พิมพ์เหล็กโบราณทรงกลมได้ความหอมกรุ่นจากเตาถ่านผสมกับกลิ่นข้าวไร่ดอกข่าและกุ้งฝอยได้รับประทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นช่วยเพิ่มอรรถรสมากยิ่งขึ้น

   

ได้รับความชื่นชอบจากผู้ที่ได้ลิ้มลองจนกลายเป็นอีกหนึ่งขนมขึ้นชื่อของพื้นที่จำหน่ายในราคาแผ่นละ5บาทนำมาแพคกิ้งใส่กล่องอย่างดีราคากล่องละ50บาท

      

นางเสาวคนธ์ศรีสุคนธรัตน์เปิดเผยว่าขนมข้าวไร่ดอกข่าทรงเครื่องเกิดจากการพัฒนาสูตรขนมพื้นบ้านของวิทยาลัยชุมชนพังงาภายใต้โครงการจัดการความรู้เพื่อเสริมสร้างความสุขและความเข้มแข็งของชุมชนด้านอาหาร

    

โดยได้พัฒนาการทำขนมข้าวไร่ดอกข่าทรงเครื่องร่วมกับกลุ่มแม่บ้านไสเสียดตำบลบ่อแสนจังหวัดพังงาซึ่งดำเนินงานตามแนวคิดปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงทำขนมพื้นบ้าน

          

โดยใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นมาเป็นส่วนผสมวัตถุดิบหลักจนสามารถสร้างรายได้เพิ่มให้กับกลุ่มแม่บ้านไสเสียดสำหรับผู้สนใจขนมข้าวไร่ดอกข่าทรงเครื่องสามารถติดต่อนางประพิมกิ่งแก้วโทรศัพท์ 0833945564 และนางวิภาพิทักษ์โทรศัพท์ 0816773163