พริกทอดรอดพ้นความจน! ว่าที่ พ.ต.ต.วรเมธ ธรรมจันตา นายก ทต.หงาว อ.เทิง จ.เชียงราย เปิดโครงการส่งเสริมอาชีพประชาชน สอนทำพริกทอดกรอบบรรจุถุงจากวัตถุดิบพริกจินดาแดงขึ้นชื่อในท้องถิ่น พร้อมพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพิ่มมูลค่าและสร้างรายได้เสริมให้ชาวบ้านก้าวสู่ระดับสากล

วันที่ 3 กันยายน พ.ศ. 2569 ณ เทศบาลตำบลหงาว อำเภอเทิง จังหวัดเชียงราย ว่าที่พันตำรวจตรี วรเมธ ธรรมจันตา นายกเทศมนตรีตำบลหงาว เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการส่งเสริมอาชีพประชาชนตำบลหงาว ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยมีคณะผู้บริหารเทศบาล สมาชิกสภาเทศบาล กำนัน ผู้ใหญ่บ้าน และประชาชนในพื้นที่เข้าร่วมกิจกรรมอย่างคับคั่ง พร้อมด้วย จ่าสิบเอกหญิง กิ่งกาญจน์ วรรณสอน หัวหน้าสำนักปลัดเทศบาลตำบลหงาว เป็นผู้กล่าวต้อนรับและรายงานวัตถุประสงค์ของโครงการ

ว่าที่พันตำรวจตรี วรเมธ ธรรมจันตา เปิดเผยว่า กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อส่งเสริมอาชีพแก่ประชาชนในพื้นที่ผ่านการอบรมเชิงปฏิบัติการสอนทำพริกทอดกรอบ โดยมี นางสาววิมล ช่างเขียน เป็นวิทยากรผู้เชี่ยวชาญมาให้ความรู้ เพื่อสร้างอาชีพเสริมและเพิ่มช่องทางสร้างรายได้ให้สอดคล้องกับสภาพเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยอาศัยทรัพยากรท้องถิ่นที่เป็นจุดเด่น เนื่องจากจังหวัดเชียงรายและพื้นที่ตำบลหงาวเป็นแหล่งปลูกพริกเศรษฐกิจที่สำคัญ เช่น พริกขี้หนูผลใหญ่ (พริกเดือยไก่/พริกจินดา) และพริกหนุ่ม/พริกชี้ฟ้า

สำหรับการอบรมในครั้งนี้ได้นำ “พริกจินดาแดง” มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์พริกทอดกรอบ พร้อมทั้งมีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ (Packaging) ที่ทันสมัยสามารถเก็บความกรอบและความสดใหม่ไว้ได้เป็นอย่างดี เพื่อช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า ยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชน และเปิดโอกาสทางการตลาดให้สามารถแข่งขันได้ในระดับสากลต่อไป